Gáztűzhelyről

Bevezetés a gáztűzhelyek világába

A gáztűzhelyekről sokat meg fogsz tudni oldalunkon, melyben összeválogattunk minden információt és aktuális régebbi, valamint frissebb tudnivalót, mely kiválóan alkalmas lesz arra, hogy gáztűzhelyekről szerzett ismereteidet kibővítse, sőt újdonságokkal is szolgáljon számodra. Mindenképpen javasoljuk, hogy szép sorban vegyük végig a tudnivalókat, hiszen a gáztűzhely szerkezeti működésének ismerete nélkül például a gázüzemmel járó biztonsági előírásokat sem fogod megérteni, és ha nem érted, akkor a betartása is problémás lesz. A gáztűzhelyekkel foglalkozó szakemberek számára is értékes ez az anyag, nem csak a főzni tudó és szerető háziasszonyok érdeklődését hivatott kielégíteni. Bármi is vezérel a gáztűzhelyek megismerése felé, köszöntünk Téged, és jó olvasást és ismeretszerzést kívánunk Neked!

A gáztűzhely története dióhéjban

Az olcsó és könnyen hozzáférhető gáz főzésre való felhasználása az 1820-as években kezdődött: eleinte a meleget csupán fűtésre használták, de a konyhákban a főzésen van a hangsúly, így a gáztűzhely gondolata meg is született. Magát a szabadalmat James Sharp Angliában jegyeztette be, és az ő nevéhez fűződik az első gáztűzhelyeket gyártó üzem megalapítása is. Mai szemmel talán furcsa, hogy nem terjedt el gyorsabban ez a könnyen alkalmazható és tiszta technológia, de a gáztűzhelyek elterjedésére még ötven évet várni kellett. A valódi tömeges használatra azonban bizony majdnem száz évvel később került csak sor. Valószínűleg a csőhálózat nem eléggé dinamikus fejlesztése volt a gáztűzhelyek elterjedésének legfőbb gátja, ami az akkori technológiákkal akár sokkal gyorsabb is lehetett volna, mégis csak a városokban tudott előrehaladni. A múlt század huszas éveitől azonban a tömegtermelésnek hála, egyre kevesebben kényszerültek fával fűteni és főzni, a gáztűzhelyekről pedig egyre több jót lehetett hallani. Zománcozott kivitelüknek hála, a gáztűzhelyek esztétikailag és higiéniailag is haladtak a korral. A tisztíthatóság sem jelentett már problémát. Az egyre nagyobb számban munkába álló nők számára a gáztűzhely olcsó és tiszta, egyszerűen használható megoldást jelentett a háztartásban.

A különféle gáztűzhely-típusok mára már szinte minden igényre megoldást találtak. A mai kor gáztűzhelyei mind dizájn, mind funkció tekintetében meglehetősen széles skálán mozognak, amivel a legegyszerűbb teakonyhától kezdve a csúcsgasztronómiával foglalkozó éttermekig mindenki megtalálja a megfelelő kivitelezésű és árú gáztűzhelyt.

A gáztűzhely működésének elve

A gáztűzhelyen a vezetékes, vagy palackos gáz elégetésével nyert magas hőmérséklettel ételeket melegítünk, főzünk, sütünk. Előnyként szokták felhozni a gyors melegítést, a tiszta működést és a jó hőfok szabályozhatósági képességet. A gáz nyomás alatt van a csővezetékben, ami a gáztűzhelyhez vezet, és kiáramlásának erősségével a láng mérete is szabályozható egy elforgatható gomb, és szelepek segítségével. A gáz égéséhez, a nyílt lánghoz oxigén is kell, amit a konyha levegőjéből nyerünk, így abban a helyiségben ahol gáztűzhellyel főzünk, nem árt gyakran szellőztetni.

A gáztűzhely fontos része a gázsütő, ami más elven és másképp működik, mint az elektromos változat. Itt a láng a sütő levegőjét melegíti, nem úgy mint a gáztűzhely felső részén található gázrózsák, melyek kontakt meleget biztosítanak az edényünk aljával. A gázsütő melege nem olyan egyenletes, hiszen a sütő felső része melegebb, de itt is lehetőség van a láng – és így a hőmérséklet – szabályozására. A gáztűzhely ezen része hamar felmelegszik, ezért sokan szeretik, hiszen az étel elkészítésére szánt idő is sokat számít.

Gáztűzhelyen főzni más, mint elektromos tűzhelyen

A gáztűzhely gyorsabban melegszik, így hamarabb készülhet el rajta az étel, de hamarabb le is éghet. Vigyázzunk arra, hogy a gázláng ne nyaldossa az edény oldalát, csak az alját melegítse, hiszen a felcsapó lángok nem csak balesetveszélyesek, de pazarlóak is, hiszen a meleget nem az étel készítésére használjuk. A körben felérő lángok az edény műanyag fülét, alkatrészeit is károsítják. A gáztűzhelyen való főzés folyamatos jelenlétet kíván, ne hagyjuk soha őrizetlenül az ételt!

A gáztűzhelyünk kiválasztása

Az az idő már elmúlt, amikor a gáztűzhely egyet jelentett a konyha megfelelő helyére beállított és bekötött egyen fehér szögletes háztartási készülékkel, ami csupán három különféle gázrózsát és egy sütőt jelentett egybeépítve. A mai választékban természetesen megtalálhatók ezek a gáztűzhely típusok is, ám a lehetőségek jóval összetettebbek. A beépíthető gáztűzhelyek mellett megjelentek a gáz főzőlapok és a gázsütők is, akár külön-külön is, méretben és teljesítményben is eltérő tulajdonságokkal.

A formatervezett gáztűzhelyek a precíz használhatóság mellett az esztétikai minőséget is képviselik, hiszen a drága konyhabútorok, kész főzőszigetek berendezései csak távoli viszonyban vannak nagyanyáink zománcos gáztűzhelyeivel. A választék hatalmas, ma már nem csak a szerelők és a háziasszonyok tanácsait kell meghallgatni gáztűzhelyünk kiválasztása előtt, hanem akár a lakberendezőét is!